適材適味 、 適才適所﹣今天做便當的小心得
婆婆給了好幾樣自家出產的鮮蔬，
有南瓜、冬瓜、韭菜、空心菜、青椒以及
一份已經煮熟的剝殼綠竹筍。
口感鮮嫩但稍微帶著苦味的竹筍
直接切塊沾醬當涼筍沙拉食用，
小女生吃得哇哇叫，叫苦連天的（笑）。
還有好幾支落在袋子裡等著被解決，怎麼吃才好？
今早決定拿它們和豬五花搭檔，
炒一份『醬油麴五花肉片佐鮮筍』，
微微苦味的醬香脆筍和Q彈的醬油麴五花意料之中的合拍，
金牛座天生美食家小子說：
嗯（加強語氣）～竹筍這樣好吃多了！
是吧～適材適味！
小孩也是，放在對的位置，
每個孩子都是寶。
是吧～適才適所！
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『醬油麴五花肉片佐鮮筍』不負責任作法如下：
1. 豬五花肉片事先以醬油麴醃三小時左右備用
2. 熟竹筍、嫩薑、辣椒（可不用），皆切斜片備用
3. 鍋子稍微加熱倒入冷油，馬上將肉片入鍋並貼合鍋底，
不要翻動它們，煎到充份上色微焦狀態
（五花這樣處理吃起來不會膩口）......
4. 下薑片和筍片拌炒，並以些許玉泰醬油膏調味，醬油膏主要用來讓筍片上色及入味，五花肉片事先已用醬油麴醃過，因此油膏的量不需太多…同時間可加些水將鍋底的精華一併溶入食材中。
5. 拌炒至筍片上色入味，醬汁呈現收汁狀態，最後加辣椒增色即可起鍋。
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